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大月觀石頭靚鍋

台中市文心路一段437號(公益路口)
電話:04-22584448
營業時間:11:30~24:00
結帳方式:現金/刷卡;另加10%服務費

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大月觀是川布岩燒餐廳全新打造的新品牌
不同於川布的擁擠
大月觀反倒呈現另種大器的沉穩
店內外的清水模建築映出一絲樸實
也與隨處可見的原木桌、竹蓆椅相呼應


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明亮乾淨的半開放式出菜口似乎已是餐廳必備

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菜單厚實簡單
圖片式的說明讓人一目瞭然
三式湯底可做選擇
而其中泡菜及酸菜兩湯底是必須再另加NT150的
且無論幾人來用餐1人都酎收NT133鍋底費(並不可續加喔)
但需看清楚,每桌還有低消NT650
也就是一個人想悠閒的來吃頓便飯可得考量一下了
像今次我亦孤身前來
硬是點了酸菜鍋、藍鑽蝦及服務人員推薦的冰茶來抵低消


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號稱以南韓高海拔水長石打製的黝黑石鍋
聽說搭配媲美日本長壽村水質的小分子水
最能展現石頭鍋甘甜如泉的精華美味

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一旁狀似隨手堆放的紙盒其實是拌手禮-可蕾朵夾心餅
聽說川布亦有作販售

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半開放式的包廂似乎是店內唯一的圓桌
試想像一夥人圍爐爭食的模樣倒也有趣

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廁所亦走原木風
窗几明亮才讓人覺得是放鬆之所

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在店內閒晃著拍照時
服務人員竟悄悄上菜了
回桌時便已錯過石頭火鍋必備的桌邊爆香
只見服務人員有條不紊的將百頁、豬五花、酸白菜、木耳及金針菇依序下鍋
再倒入滾湯的高湯
接下來只需等大火滾過即可享用了


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在等待之餘,服務人員也端上了四品小菜
說是可無限追加的
不過嚐了後只覺與路邊攤小吃無異便也擱著不吃
畢竟是無限提供的,這等級的小菜便不多加批評了

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搭配著酸菜鍋附上的是特製的胡麻醬及香菜
不過個人不怎喜愛他的胡麻
而店家亦無簡單的沙茶可提供
倒送來了碟果醋醬,不過也與酸白肉不怎合適

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席間奉上的玄米熱茶

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五花泛著可透光的油脂
隨著酸菜一同使用滋味也算不差
而飽吸湯汁的百頁大口咬下可真得小心燙舌



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加點的藍鑽蝦NT280/8隻
號稱來自阿拉伯海域
愛吃蝦的我怎會錯過一嗜的機會

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這時又拍照拍昏頭
不小心將藍鑽蝦又煮過頭了些
肉質紮實、蝦膏鮮甜
不過,這藍鑽蝦其實有些迷你>//<

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接著送上桌的也是加點的美麗佳人果香冰茶NT55
浸泡在茶湯裡的茶包還附著標籤
TWININGS的字樣訴說著其實他是有身份證的
一旁的糖蜜則是提供顧客自行調整甜度

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主食-黃金稀飯
其實這時發生了件插曲
忙著拍照嘴裡也沒閒下來
不斷的嗑著鍋中物
不知不覺也只餘下些許酸菜木耳
略帶飽意的我翻看著菜單等著餐後甜食
沒想到20分鐘後沒人理我…
俓自走到櫃檯詢問
服務人員才告知還有主食-黃金稀飯還沒上....
緩下語氣詢問他們的意思
服務人員回答:要等顧客把鍋物用完。
也就是說我為了那幾片酸菜等了20分鐘...

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接著服務人員將我餘下的鍋物撈起(不是早可以這樣做嗎...)
加入白飯後闔上木蓋再大火滾過
不一會功夫打入蛋花及芹菜便大功告成

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煮得晶瑩剔透的黃金稀飯看似誘人
但,試想一下
方才20分鐘的等待這鍋湯可一直小火慢熬
這簡直就是精華液了
再加入白飯後大火滾之
這口感滋味可想而之
黃金鹹粥的名稱或許會得當些


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在我嚐著鹹粥感動驚訝到無法自拔之餘
服務人員火速送上甜食 - 紅豆抹茶霜淇淋
我也很配合地火速吃掉他-"-
結束這場有些惱怒的午餐。



其實單就餐點而言
雖不突出但也絕不會被扣分
而這環境氛圍也挺討喜
然而,服務似乎就真的差強人意了

一入席我瞧見單桌NT650低消的限制
我試著詢問下服務人員是否連一個人也是如此
服務人員只是冷冷的回答沒錯
我也是服務業我也懂遊戲規則
所以願打願捱法則始終存在
不過對應話術似乎可婉轉些!?
於是乎我點了NT133鍋底
NT150酸菜鍋加價NT55冰茶NT280藍鑽蝦
總計NT680(已含服務費)

再者,20分鐘的等待
該說是顧客不知服務流程沒有呼喚服務生上主食
還是服務生沒留意顧客的感受!?
席間筷子不慎掉到地上
還是我告知服務人員才作更換的
一旁兩桌顧客離去
二名服務人員在炒鍋
另一名在整理桌面
還真委屈了我的粥

那黃金稀飯的鹹度是否店家設定!?
應該可視顧客湯底濃稠度去作微調吧...
倘若不慎煮至焦黑
不就有黃金鍋巴可吃了......

爾後帶著狀似諫言的顧客意見表去櫃檯結帳
也不見主管有詢問之意
摸摸鼻子付了錢便悻然離去
一頓飯吃了2個半小時是哪招.....





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