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餡老滿 南港旗鑑店

地址:台北市南港區經貿二路66號2樓之二
營業時間: 11:30-14:00(假日提前至11:00)
17:00-21:00
電話:02-2789-3423

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遠從北京被東元集團請來台灣的餡老滿
是當地頗具盛名的餃子店
但除了餃子外,還有許多的家常菜跟京菜可單點

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入門的龍椅呼應著北京宮廷菜的氣勢

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餃子麵食館都愛開放式廚房

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位席除了小桌散客的中式木方桌
也有提供多人圓桌
座位也不算過度擁擠
新開店家應有的明亮整潔也維持的不錯

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在一般客區後方還有條長廊
大大的宮廷菜匾額後頭是幾間大小包廂
依人數劃分低消5000~10000不等

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圖文並茂的菜單說明不單單只是餃子館這麼簡單
樣式不少的京菜看得人垂涎

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原本預訂要用的套餐
卻因不肖友人在法朋跟日法坊的午茶過度愉悅而作罷
改用單點解解饞

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香片熱茶,一壺不過NT$30
這茶資反襯出茶香的美好

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老滿醬鴨NT$150
自從吃過蘭城晶英紅樓的櫻桃鴨翅後
http://edgechen.pixnet.net/blog/post/146510784
便一直對這款醬鴨念念不忘
看到老滿的醬鴨價位這麼親民自然得點來嚐嚐

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果不其然,價位和品質是成正比的
該是冷盤的醬鴨部份竟帶著微熱
這是冷凍成品微波的現象嗎…。
鴨肉肉質還算細嫩
但八角、甘草…等藥材滷製不夠入味
少了這幾味,這醬鴨便和尋常鹹水鴨無異

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賽螃蟹NT$180
看到這蟹盅及菜名
想必大部份看倌都以為是道螃蟹料理

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其實這道是清朝慈禧最愛的一道仿蟹料理

相傳清朝的慈禧太后有一天突然想吃螃蟹
但由於北京距離海洋較遠,不能即時供應螃蟹
故御廚便以蛋白模仿蟹肉,製作出賽螃蟹,並深受慈禧太后喜愛
而後期廚師有些為了令賣相更近蟹黃
往往會再加入一顆蛋黃
然而餡老滿的蛋黃似乎是連同蛋白及魚碎肉一同拌炒
吃起來倒像是一般炒蛋
可惜了這料理的精髓

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老北京炸醬麵NT$120
忘了拍下炸醬的部份
不過這配料豐富的碗麵份量著實驚人
1桌5人分盛還有餘
雖說眾人皆無什胃口
但若一人獨享可就得三思了
配料清爽,麵體Q彈
但炸醬就略鹹了些,斟酌使用也算佳作

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極品雞丁NT$230
原以為是炒宮保
結果是醬爆雞丁
裏芡過度,這小如花生米的雞丁柔嫩的不合理
京菜如滬菜偏甜,而京醬亦是如此
甜而膩口不得人喜愛
話說盤上的醬飾服務人員說是現畫的
該鼓掌還是冷眼呢(攤)

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干鍋花菜NT$160
花椰菜伴著五花肥肉煸炒
脆口帶辣的嚼勁滋味不差

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老滿鍋貼NT$50(五顆/一兩,圖為兩份)
來餃子館硬是不點餃子,來份鍋貼嚐嚐吧
內餡還算飽滿,韭香四溢
但嚐不出稀奇之處
算算要價一顆十元,雖不甚貴無須強求
但倒不如來份八方雲集…。

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老滿餡餅NT$50
肉汁豐盈,內餡和老滿鍋貼無異
就,不多著墨了…。

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帶著半飽前來試菜的5人僅消費NT$1122
雖說價位低廉,但酌收10%服務費就讓人垢病了

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身著豔紅官服的服務生總一票人圍繞櫃檯
談吐及話術令人啞口無言
服務更是不值一提
製作精美的菜單竟是要顧客自行劃單點選餐餚
這和坊間知名五花馬有何差別!?

原訂要使用的套餐一人要價NT$1080起
菜單是一般廣告紙本印刷毫無圖片
連拍照的興緻都沒有
看了下菜色,深怕點了會更上火...

一伙人從台中慕名而來卻悻然而歸
回到台中還去買宵夜(淚奔

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