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品爵生活法式小館

 

電話: (04)22555945
地址:台中市西屯區朝富路156號 
營業時間:週二~週日 11:30~14:00,18:00~21:30


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一直久仰品爵餐酒會的大名
加上離公司近
一日下班後便獨自前來了

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門口並無太明顯的招牌
店內的設計陳設也極為精簡卻不失雅緻
踏進門還納悶為何都沒客人
與服務生閒聊後才知,我是今天第一位客人…。

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看過菜單後,視線又很自然的停在牛小排上...
於是乎,爐烤美國安格斯無骨牛小排搭時令蔬菜佐牛骨髓醬汁NT$1280
法餐名子一定要這麼長嗎!?

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餐前麵包,現倒的橄欖油醋及一旁的奶油
看到麵包時,預感果然成真
台中現成的佐餐麵包大概有一半是拿palais的
拿成品雖不要緊,但如果凍藏夠久
還是會影響整體口感
吃起來就不若
Eslite Tea Room 來得香酥帶嚼勁

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龍蝦海鮮濃湯
龍蝦碎、山蘿蔔葉及韭菜花製成湯底
桌邊淋上滾燙濃湯
湯體厚實,蝦碎肉不多但紮實
整體口感還算不錯

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春季水果沙拉
繽紛色彩的開胃沙拉
以燻鮭佐酸豆為主體
搭配柳丁、蘋果及紅捲(Lollo Rosa)等蔬果
還有少許堅果、Parmesan及Mozzarella增加口感
底部是櫻桃醬(這較無感)
微酸開胃,燻鮭鮮度較不足

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蜂蜜檸檬冰砂
main course前總會有的醋品或冰品
品爵自製的蜂蜜檸檬冰砂
糖份不足導致冰砂體鬆碎不夠綿密

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爐烤美國安格斯無骨牛小排搭時令蔬菜佐牛骨髓醬汁
無骨牛火侯正好
外皮微炙伴著鮮嫩內裏嚐來口韻甘馴
而時蔬搭配牛斜葉、節瓜、油菜花及有機迷你蔬菜(洋蔥、紅羅蔔及花椰菜)
數量不多但也心意十足
惟爐烤蕃茄口感不甚討喜

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主廚特別招待的義大利波特酒
甜度驚人,入口甜味伴著凜烈酒精味衝擊舌尖
這甜度甚得我歡心,可惜酒來得遲了些(明明是招待硬要計較XD)

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餐後甜點以覆盆子果凍佐上70%手作苦甜巧克力
搭配紅醋栗、白醋栗、桃酥、覆盆子及杏桃
整體偏酸不過甜,拿來收尾正好。

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副餐熱花茶,不多介紹。


一頓飽足值NT$1408(含10%service charge)
餐點細緻可見師傅用心
服務生訓練也屬不差
基本菜餚也都能介紹詳細
但寥無客潮令人不禁懷疑店家的經營面向
臉書上也不少餐酒會訊息
看來,改天該找機會參加看看~

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戒不掉寂寞。

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