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魚樂亭寿司割烹 Gyourakutei
營業時間:中午11:30 ~ 14:30;晚上17:30 ~ 21:30
電話:04-2327-3399
地址:台中市精誠五街19號
消費方式:刷卡/現金。另加10% SC


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精明商圈巷弄小店林立
而這區原便有岩島燒及御三家…等日本料理店盤踞已久
而前年新加入這戰區的魚樂亭則到今日才有緣一嚐
民宅改建的建築帶著和風的淡雅

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店門口特別標記使用日本惠比壽 THE HOP 啤酒

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店家巧妙的以名片作風鈴

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牆上懸掛著店家當日提供的時鮮可供顧客單點選購

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眼尖發現架上的獺祭純米吟釀
前年朋友從日本帶回曾淺飲過
高雅的米香及不過份的價位最易令人沉醉
可惜今日還有正事要辦,貪杯不得

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店家的寄酒櫃竟是用書櫃代之

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又是趁著休假日的中午支身用餐
魚樂亭平日中午採單點及套餐兩形式
這次選擇用適合一人獨享的無菜單套餐
中午的價位分為
$580烤魚;$680握壽司;$780生魚片
最後選定$680的握壽司御膳

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前菜沙拉
一直對套餐沙拉很沒信心
沒想到魚樂亭竟有讓人亮眼的表現
不過濃的胡麻醬略帶些酸味嚐來正好開胃
食材除了常見的蔬菜外竟撒上大量的吻仔魚及炸至酥脆的慈菇
這倒真讓我大開胃口
近來走養生風的我的確很中意這品沙拉

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漬物依舊是常見的小黃瓜及蘿蔔
兩者的表現皆一般般

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主食.握壽司
八品握壽司一次一起上桌
坐板前
不就該嚐嚐現作的手藝
同時擺盤上桌便表示這八品間的時間差
對日本料理而言,這小小的時間差可是影響食材口感甚鉅的關鍵


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微炙鮭魚
黃芥茉太過搶味

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玉子燒

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干貝
片開的干貝微炙再佐以鮭魚卵
只覺得,何必如此費工

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鮪魚
看看肉澤,不多說

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牡丹蝦
該鮮甜Q彈的肉質竟被黏膩感取代
魚子醬過腥讓整體帶些苦味

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軟絲
很有巧思地佐上晶凍
不過我不懂這樣搭配的意義!?
怕軟絲空虛寂寞覺得冷!??

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尖梭
略帶油脂的尖梭炙過後表皮噴香
只可惜這皮下肉也未免太薄
油香混著醋飯也太過直接

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猜想是鱸魚
片切後以海草細煮
這道深得我喜愛
尤其海草細緻的口感入口微甜
反倒喧賓奪主了

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扇貝唐揚
扇貝覆上起士、魚漿後裏粉炸過
麵衣過厚及魚漿都搶了扇貝的戲

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昆布菇湯
湯頭清甜搭配多式菇類
中規中矩

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二樓別有洞天
提供多種桌型及包廂變化

680另收一成的御膳的確也不該多苛求
C/P值也不甚差
許多食材的呈現讓人驚喜
但,或許可以再留意細節會好些
期待下次來試試懷石
  

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